① メニューは「材料＋調理法」でできている
韓国料理の名前は、前に材料、後ろに調理法や料理の種類が付く形が多くあります。
| 料理名 | 材料 | 調理法・種類 | 意味 |
|---|---|---|---|
| 김치찌개（キムチッチゲ） | 김치（キムチ） | 찌개（チゲ） | キムチのチゲ |
| 된장찌개（テンジャンッチゲ） | 된장（味噌） | 찌개 | 味噌のチゲ |
| 생선구이（センソングイ） | 생선（魚） | 구이（焼き物） | 焼き魚 |
| 제육볶음（チェユクポックム） | 제육（豚肉） | 볶음（炒め物） | 豚肉の炒め物 |
後ろの言葉を見れば、「焼き物か、汁物か、炒め物か」がわかります。
② よく見る調理法・料理の種類
| ハングル | 読み | 意味 | 例 |
|---|---|---|---|
| 구이 | クイ | 焼き物 | 생선구이（焼き魚） |
| 찌개 | ッチゲ | 具の多い、濃いめの汁物 | 김치찌개 |
| 탕 | タン | スープ（煮込んだもの） | 갈비탕（カルビのスープ） |
| 국 | クッ | スープ | 미역국（わかめスープ） |
| 볶음 | ポックム | 炒め物 | 제육볶음 |
| 전골 | チョンゴル | 鍋料理（卓上で煮ながら食べる） | 버섯전골（きのこ鍋） |
| 전 | チョン | 粉をつけて焼いたもの（チヂミなど） | 해물파전（海鮮ねぎチヂミ） |
| 정식 | チョンシク | 定食 | 불고기 정식（プルコギ定食） |
| 덮밥 | トッパプ | 丼もの | 오징어덮밥（イカ丼） |
| 비빔 | ピビム | 混ぜた（もの） | 비빔밥（ビビンバ）・비빔냉면 |
| 면・국수 | ミョン・ククス | 麺 | 냉면（冷麺）・칼국수 |
材料の言葉では、고기（肉）・돼지고기（豚肉）・소고기（牛肉）・닭（鶏）・해물（海鮮）・두부（豆腐）がよく出てきます。
③ 定番の料理名を1文字ずつ読む
ハングルは、子音と母音を組み立てた「1文字＝1音節」の文字です。料理名も、1文字ずつ分ければ読めます。
| 料理名 | 1文字ずつ | 読み | ポイント |
|---|---|---|---|
| 김치찌개 | 김（ㄱ＋ㅣ＋ㅁ）치（ㅊ＋ㅣ）찌（ㅉ＋ㅣ）개（ㄱ＋ㅐ） | キムチッチゲ | 찌 の ㅉ は濃音、개 の ㅐ は複合母音 |
| 비빔밥 | 비（ㅂ＋ㅣ）빔（ㅂ＋ㅣ＋ㅁ）밥（ㅂ＋ㅏ＋ㅂ） | ピビムパプ | 빔・밥 の下の子音はパッチム |
| 삼겹살 | 삼（ㅅ＋ㅏ＋ㅁ）겹（ㄱ＋ㅕ＋ㅂ）살（ㅅ＋ㅏ＋ㄹ） | サムギョプサル | 3文字ともパッチムあり |
| 냉면 | 냉（ㄴ＋ㅐ＋ㅇ）면（ㅁ＋ㅕ＋ㄴ） | ネンミョン | ㅇ のパッチムは「ン（ng）」 |
| 떡볶이 | 떡（ㄸ＋ㅓ＋ㄱ）볶（ㅂ＋ㅗ＋ㄲ）이（ㅇ＋ㅣ） | トッポッキ | 볶 の ㄲ が次の 이 につながって「ッキ」 |
パッチム・濃音・複合母音は、それぞれのページでくわしく解説しています。パッチム／濃音／複合母音
④ メニューでよく見る言葉
| ハングル | 読み | 意味 |
|---|---|---|
| 인분 | インブン | 〜人前（2인분 ＝ 2人前） |
| 매운맛 | メウンマッ | 辛い味 |
| 순한맛 | スナンマッ | マイルドな味 |
| 추가 | チュガ | 追加 |
| 음료 | ウムニョ | 飲み物 |
| 포장 | ポジャン | 持ち帰り |
焼肉や鍋料理は「2인분から」のように、注文の単位が書かれていることがあります。
⑤ 看板や駅の名前も同じように読める
メニューと同じ読み方で、街の看板や駅の表示も読めます。
| ハングル | 読み | 意味 |
|---|---|---|
| 역 | ヨク | 駅 |
| 출구 | チュルグ | 出口 |
| 환승 | ファンスン | 乗り換え |
| 화장실 | ファジャンシル | トイレ |
| 명동 | ミョンドン | 明洞（ソウルの地名） |
⑥ 旅行前の練習のしかた
- 調理法の言葉を先に覚える: ②の表の 구이・찌개・볶음 など、後ろに付く言葉から
- 好きな料理名を1文字ずつ読む: ③のように子音・母音・パッチムに分けてみる
- 身近なメニューで確かめる: 日本の韓国料理店のメニューや、料理のパッケージのハングルを読んでみる
ハングル自体の読み方は、ハングル表と読み方で基本の子音・母音から確認できます。